Die Grundlage Ihrer Produkte - Materialien

Materialien sind typischerweise die Stoffe, die von Lieferanten zugekauft und zu einer Rezeptur verarbeitet werden. Sie werden in der folgenden Materialerfassungsmaske definiert.

Nach der Eingabe einer Materialnummer sowie Bezeichnung kann in der unten stehenden Tabelle die Zusammensetzung des Materials erfasst werden. Die erforderlichen Daten können dabei aus der eigenen Spezifikation der Lieferanten, der Deklaration des Lieferanten oder aber aus eigenen Laboruntersuchungen stammen. Die Datenquelle wird im Feld "Herkunft" erfasst.

In der Tabelle können Sie sowohl absolute als auch relative Anteile erfassen. Darüber hinaus können Sie erkennen, ob ein Wert erfasst oder berechnet wurde. In dem unten gezeigten Beispiel sieht man auch die Verwendung des Inhaltsstoffes "Energie in kJ" bzw. "Energie in kcal". Die berechneten Werte beziehen sich dabei auf die weiter oben genannte Bezugsmenge. Bei einer Menge von 100 g hat dieses Material damit einen Energiegehalt von 1662,8 kJ bzw. 391,24 kcal.

Über den Reiter "Zutaten" können Sie für dieses Material Zutaten erfassen, die dann in der Produktdeklaration ausgegeben werden können.

Neben den materialspezifischen Daten können in dieser Maske auch Lieferpreise für unterschiedliche Lieferanten erfasst werden. Diese Daten bilden dann die Grundlage für eine Preisbewertung der fertigen Rezeptur (What-if-Analyse: Abgleich Preis Standardlieferant / günstigster Lieferant).

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